Shopping

Forma1-es autó

Retro TV

Info: minden ehető! Még a csatlakozó is ;)

Krémes -vegyes torták

Mandulás - krémes torta

Mandulás-krémes torta

Íme egy kis mix a krémes (habzsákkal díszített) tortákból. 

Remélem mihamarabb bővül a feltöltött képek száma! :)

Halacska a másik nézetből

Halacska 

Puncstorta másképp

 

 

Runberries :-)

Ezt  a tortát a kerületi futóklubunknak sütöttem egy maratoni felkészülést megelőző esti tésztapartyra.
Mondhatom nagy szeretettel fogadták a futóklub lógójával ellátott tortát ! :)
HAJRÁ RUNBERRIES!!! :)

Matyó

Első matyó mintásnak szánt alkotásom. :-)
Torta: 11cm átmérőjű minitortácskák, belül négy piskótalap, csokikrémmel töltve, és kívül ugyanezzel szépen egyenletesen megkenve.
A fondant borítást követően alulra egy szegélyt készítettem. A torta tetején található matyó virágot fondantból alakítottam ki, majd, pirossal átfestettem. Miután megszáradt egy fondantból derelyevágóval körbevágott kis "terítőre" ráragasztottam, majd pedig ezt a "terítőt" ragasztottam a torta tetejére.
Ezután következett a többi virág ill. díszítés. Fehér fondantot Wilton ételszínező géllel beszineztem, majd ezután megformáztam a sok kis színes virágot. Ezt követően ráragasztottam mindent egyesével.
Nekem nagyon tetszik az eredmény, hát nektek? :)

Rózsás-szalagos

Torta néhány óra alatt! :) Nagy örömmel nyugtáztam, hogy ez a torta a fondant egy nappal korábbi előkészítését leszámítva pár óra alatt elkészült. Ezúttal a rózsákat sem gyártottam le hamarabb, hanem egy jó kis módszer segítségével elég gyorsan összeraktam őket.
Videó itt:
http://www.youtube.com/watch?v=Uzp3XfhUpQ4

Nos, az én módszerem még annyiban változott, hogy az egyes szirmokat olykor "hosszúkásra" nyújtottam és így nem annyira levelenként kellett összeállítani (a következő rózsakészítésnél készítek egy képet, hogy ezt illusztráljam is :)

A szalagok szélének "recésségét" derelyevágó segítségével értem el. A Rózsák alá fehér fondantból lyukacsos díszpapírt készítettem, szimplán kilyuggatam a fehér fondantot majd formára vágtam.
A torta közepére krémet nyomtam, és erre építettem a "rózsatömböt".

Remélem tetszik, nekem igen! :)

Nyakkendős torta

A nyakkendős torta rövid története :)
Ez az eddigi egyik kedvenc tortám! Talán igaz a mondás, miszerint gyakorlat teszi a mestert ;-) No jó, még messze állok a tökéletes torta elkészítésétől, de mindenesetre nagyon elégedett voltam magammal, mikor ezzel elkészültem (megjegyzem igen rövid idő alatt).
Ez afféle "torta a tortában" dolog lett - két szintes, de az alsó szint közepéből (minden szélétől kb. 1-2 cm-re) kivágtam egy darabot, miután bevontam a képen látható málnapiros színű fondanttal, és beleraktam a másik kékkel burkolt tortadarabot. Mielőtt azonban beleraktam fodrokat csináltam a málnapiros színből, hogy olyan legyen, mintha egy dobozon ill. annak csomagolópapírján "csücsülne" az ing. (a fekete "izé" a képen pedig egy szalag kilógó darabját jelentené)
Miután a két tortát egyberaktam megkezdődött a díszítés: először egy kis leeső piskótadarabot bevontam vastagabbra nyújtott fehér fondanttal. Odamértem a tortára, hogy kb. jól fog-e kinézni gallérnak. Mégegyszer bevontam egy vékonyra nyújtott fondanttal, és végül az egészet meghajlítgattam, hogy gallér formát kapjak. A gallért vajkrémmel ragasztottam a tortára. Ezután következett a nyakkendő kialakítása a maradék kék fondantból. Miután elkészült, gondoltam legyen csíkos, designos, ezért kitaláltam hogy követhetnék egymást a fondantcsíkok, és egyesével felragaszgattam.
Utána rögzítettem a tortához (a tetejét vajkrémmel a többit Tylose porból készült ételragasztóval. De az egészet lehetett volna vajkrémmel!)
Végül gondoltam, jól nézne ki egy zseb is, így gyorsan azt is kiméreteztem és kivágtam a fondantból, majd odaragasztottam.
És VOILA!!! :)

Belül amúgy csokis piskóta, barackos túrós krémmel töltve! Nagyon FINI VOLT!

Sakk torta

Kétemeletes tortát sütöttem a hétvégén. Szépen elterveztem, hogyan is fog kinézni, de a "gyártás" során adódtak nehézségek. Az első fő probléma egy nagyon amatőr hiba elkövetése volt: eredetileg nem erre a tálcára terveztem a tortát, hanem egy nagyobbra, ugyanis beszereztem egy szuper NEM lekerekített sarkú sütőformát, amely kocka alakú és elterveztem hogy abból három piskótát sütök, kettő kockát összetapasztok az alsó szinthez és egyet a felsőhöz. Nos meg is sütöttem és töltöttem a piskótákat és végül az alsó szintet ráhelyeztem a nagy tálcára (a fondant bevonatot másnap reggelre terveztem)...Nos, amikor be akartam rakni a tortát a hűtőbe szembesülnöm kellett azzal a sajnálatos ténnyel, hogy nem mértem le a tálcát!!!! Nem fért be a hűtőbe....:(( Ezek után kénytelen voltam átméretezni az alsó szintet, és új alátétet (tálcát is kerestem).
Következő nap beborítottam az alsó szintet a fehér fondanttal, majd a tetejére helyeztem a második emeletet, amit szintén ugyanúgy burkoltam. A tervezéskor megnéztem, hogy hány kocka van összesen egy sakktáblán és úgy döntöttem, hogy a felső szint az egy "fél sakktábla lesz", ami olyan hatást kelt majd, mint amikor össze van csukva a doboz (ezért látható 4x8 kocka a torta tetején).
Az alsó szintet feldobtam egy kis díszítéssel. Először mokka színű fondantcsíkot ragasztottam körbe, majd pedig fehér fondantcsíkot "kockáztam fel" és sakktáblaszerűen felragaszgattam egyesével körbe a mokkaszínű csíkra.
Ragasztáshoz cukorszirupot használtam, de újabban Tylose porból is készítek ilyen ragasztót. Kis kiszerelésben pár szár Ft-ért beszerezhető. (Én webshopban vettem)
A sakktábla elkészítése: a felső szint méreteivel megegyező méretű vastagra nyújtott fondantból kivágtam a táblát. Ezután szélességében és hosszúságában is kiszámoltam, hogy kb hány cm széles legyen egy kocka. Ezután bekarcoltam a fondantba a koskákat. Majd sakktáblaszerűen kivágtam csak azokat a kockákat, aminek a helyére a másik színű kockát be kellett később "ültetnem". Mivel a kockák egyenlő méretűek voltak, a mokka színű fondant kinyújtása után vonalzó segítségével kimértem a méreteket, kiszabtam szikével, és cukorsziruppal szépen beragasztgattam egyesével.

Miután ez elkészült fondantból sakkfigurákat formáztam a marcipánformázó készlet segítségével. Még nagyon kezdő vagyok a használatát illetően és a munkálat közben jöttem rá melyik eszközt is kellene használnom a kívánt eredmény elérése érdekében.
A figurákat fogpiszkáló segítségével a tortára tűztem, így tettem az "eldőlt figura esetében is. Ezért fixen ott álltak a bábuk, amíg fel nem szolgáltuk a szülinaposnak!

Az örömteli pillanat minden fáradtságot megért!!!
És nem utolsósorban nagyon finomra is sikerült a torta. Alsó szint oroszkrémes tölteléket kapott, míg a felső szint puncskrémet.

Lemezjátszó

Nos, éljenek a születésnapi torták!

A lemezjátszó formát úgy értem el, hogy egy nagyon lapos téglalap alakú teflonban megsütöttem a piskótát, és csak egy réteg krém került a torta belsejébe. Ezután kívülről megkentem a tortát a krémmel a szokásos módon, hűtőbe tettem és végül rákerült a fehér házi készítésű fondant borítás.

Az "alkatrészek" legyártása egyidőben történt a torta hűtésével ezesetben. A lemezt fekete fondantból csináltam, a sávokat pedig körző segítségével alakítottam ki. Leszereltem a ceruzás részét természetesen, fertőtlenítettem és végül a fém részével karcoltam. A lemez közepén található fehér részre bordó színű ételfesték tollal dolgoztam. A lemez elkészülése után következett a hangerőszabályozó és a gombok kialakítása. Ezeket kivágtam fehér fondantból.
Ami a képen talán nem annyira látszik az az, hogy az egész lemezjátszót gyöngyház fehér lüszterfestékkel színeztem.
A torta alátétet kb 150 Ft-ért szereztem be az Ikeában egy leárazáson - szerintem nagyon illik a lemezjátszós kivitelhez! :))

Fondant figurás muffins (Cupcakes part 2)

Igen, tudom nem lett kész mindegyik, de annyira büszke voltam ezekre a sütikre, hogy muszáj volt azonnal megosztanom. Elszórakoztam velük pár órát - és így utólag elismerem, hogy a fennmaradó, nem díszített muffinok fogyasztási célból szépen lassan eltűntek a rácsról...:)
A többit pedig elosztogattam a kollégáimnak, akik persze azt mondták, hogy ezt biztosan nem fogják megenni :)

Rózsaszín csodák (Cupcakes part 1)

Szerintem ezek önmagukért beszélnek! ;-)
Különböző kinyomócsöveket próbálgattam igazából egy muffin sütés alkalmából. Egy múltkori tortakészítés során megmaradt fondantot beszíneztem és apró virágokat készítettem belőle. A fondant elvileg 4-6 hétig eláll  hűtőben, bár én csak 4 hétig szoktam tárolni biztos ami biztos alapon.

Nekem tetszik, remélem nektek is :)

Busz

A busz - tortám belseje sima piskóta, banánpudingos - krémes töltelékkel (isteni lett! :)
A hosszúkás téglalap alakú tortaformámat használtam, amit a tetejéig megtöltöttem a piskótatésztával (8 tojásos piskótából..). Ez azért kellett, hogy kellően magas legyen a busz (nyilván még bele lehet számolni azt is, hogy a három töltelék réteg miatt tovább fog emelkedni a kreálmány :)
Egy napot pihentettem a megtöltött tortát a hűtőben, hogy jól "összeálljon" és kellően megszilárduljon. Maga a díszítés bármily hihetetlennek tűnt még számomra is, max 20-25 percet vett igénybe. Vajkrémet használtam, illetve a krém egy részét szürkére festettem gél ételfestékkel.

Pókocska

Ezt a tortát sógornőmnek készítettem születésnapjára, mert nagyon szereti a pókokat (bármily meglepő! :)

Bevallom, a pókocskát egy könyvben láttam meg, és egyből tudtam, hogy nekem is ilyet kell készítenem!

A torta többi része már a képzelet szüleménye, ideértve a rózsaszín fondant bevonót, a pókhálót és a torta alján látható díszítést is - gondoltam, mégiscsak legyen benne valami csajos :)

A pókot előre színezett fondantból készítettem. A lábakat pedig óriás méretű színes gémkapocs "kihajtogatásával" csináltam.

Cuki nem? ;)

Audrey Hepburn

Erre a tortámra nagyon büszke voltam, mikor elkészült! :)

Itt már a fondantot is magam csináltam, és nagyon jól sikerült. Ami nekem bevált az a Mézes fondant - amit a Tortadíszítés alapjai című kiadványból sajátítottam el. Mást még nem is nagyon próbáltam, de majd fogok...

Az "Audrey - fej" elkészítését 2 nappal a sütés előtt már megejtettem, arra az esetre, ha valami hiba csúszna "mátrixba"... Először is kerestem egy jó képet az interneten, amelyet kinyomtattam akkorába, amekkora mintát terveztem a tortára. Mivel egy A4-es lap felét foglalta el, a lapot félbehajtottam és átrajzoltam indigó segítségével a főbb vonalakat. Ezt az alábbi kép is mutatja:

Miután elkészültem az átrajzolással, akkor a fehér fondant kinyújtottam. Erre ráhelyeztem az átrajzolt képet és a fenti képen látható kis "szike" segítségével a papíron lévő vonalakat rákarcoltam (A főbb vonalakat csak). Ezután a vonalakat átfestettem étefesték toll és Wilton színező segítségével.

Hát ennyi. A többi ment magától...

Gondolkodtam, hogy legyen-e több gyöngy a tortán, de aztán emellett a verzió mellett döntöttem...

Belül egyébként kakaós piskóta, csokikrémmel töltve.

Eljegyzési torta

A torta tésztája csokis piskóta, krémje pedig dupla: sima vajas krém és kekszkrém. A kekszkrém receptje amit használtam:

--> Hozzávalók: 10 dkg meggybefőtt, tej, rum, 3 evőkanál kakaópor, 15 dkg porcukor, 10 dkg margarin vagy vaj, 1 dl meggylé, 1 dl málnaszörp, 50dkg darált keksz.

--> Elkészítés: A darált kekszet egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a málnaszörpöt és a meggylét, a puha vajat, a porcukrot, a kakaót, kevés rumot és annyi tejet, hogy kenhető masszát kapjunk. A jól kikevert krémhez végül hozzáadjuk a magozott meggyet.

Sajnos, mivel a kekszkrém színe szinte azonos lett a csokis piskótával ezért az alábbi kép nem tökéletesen adja vissza a krémrétegek valódi "vastagságát", de ílyen lett:

A fenti képen látszik, hogy a torta felső szintje már nem piskóta, hanem egy darált kekszes massza.

Ezt egy minitortaformába beledolgozva lehűtöttem, majd pedig bevontam, és végül az alsó szinte helyeztem. Az alsó szintbe két pálcát szúrtam be, és arra helyeztem rá ezt a díszítő emeletet - ez a jobb tartás érdekében történt.

Ennél a tortánál a fehér színű bevonatot nem magam készítettem, hanem ún. FORMIX-ot használtam. Nagyon jó vele dolgozni, és az 1kg-os kiszerelés soknak is bizonyult ehhez a tortához plusz a díszekhez. Tartóssága miatt egy következő tortámhoz is tudtam belőle felhasználni :)

Tudom, hogy a "kevesebb néha több", de nem bírtam megállni a tortakészítés folyamatában, hogy ne legyen rajta ennyi díszítés, ideértve a virágokat és a galambokat. Nagyon fontos, hogy a virágokat már korábban megcsináltam és kifestettem, mint ahogy a tortát megsütöttem, töltöttem és bevontam volna.

A gyöngysort, a kála középső részét, és a szegfű egy részét sötét bronzszínű folyékony lüszterfestékkel (ehető!!) festettem.

A levelek, minirózsák és a szegfűk másik felét pedig gyöngyház színű lüszterrel tettem szebbé.

Íme egy felülnézeti kép is, ahol ez jobban látszódik:

A szegfű és a galamb készítéséhez kiszúrókat használtam, illetve a gyöngysor készítéshez is speciális szilikoneszközt.

Kérem ne vessen rám követ senki a tortapapír milyensége - avagy hiánya miatt - utólag beláttam, hogy nagy hiba volt nem beszerezni egy megfelelőt... Tanultam az esetből: TERVEZNI kell a "torta alatti területet" is!!!

Rózsás Kosár

Ezt a tortát készítettem először, figyelembe véve néhány tortadíszítő praktikát. Ideértem a kosárfonást, a fondant rózsák készítését és egyáltalán azt a tényt, hogy valami MÁST akartam alkotni, mint az eddig megszokott tortáim.

A torta tésztája sima piskóta, csokikrémmel töltve, illetve ugyanazt a krémet használtam a díszítéshez is.

Kosárfonáshoz videó itt:

http://www.youtube.com/watch?v=iXqyDgsC9BE

Fondant rózsához videók itt:

http://www.youtube.com/watch?v=ZMmQiZ5xqRQ

http://www.youtube.com/watch?v=1R8MsL-5oKA&feature=related

Amit még sokan kérdeztek tőlem az az, hogy hogyan is készítettem a kosár fülét. Nos, elárulom, nagyon egyszerűen: puha kartont bevontam alufóliával, azt pedig csokikrémmel díszítettem (szintén kosárfonás technikával). Amikor kész lett beleszúrtam mindkét végét a "fülnek" kb. a torta felénél a két szélére.

A csokikrém receptjével kapcsolatban még annyit megemlítenék, hogy mivel nagyon sokféle van, igen nehéz eldönteni, hogy melyiket is használjam, és ezért minden egyes alkalommal egy új receptet próbálok ki. Annál fogok "lehorgonyozni", amivel dolgozni is nagyon jól lehet és finom is! Személy szerint nem szeretem a túl édes nagyon "vajas - margarinos" ízre emlékeztető krémeket, ezért keresem az arany középutat. :)